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すず芽 5個セット
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宮城県角田産の秘伝豆ずんだでレアチーズを包んだもなか。 通常の枝豆に比べ香り味がとても濃い秘伝豆のずんだと調和する様レアチーズのバランスにこだわった自慢のもなかです。
仙台藩領域である、宮城、岩手、山形などに古くから伝わる東北の郷土料理のずんだ。 すずやで使用する枝豆は宮城県角田市産の“秘伝豆”。 秘伝豆は甘さ、香り、実の張り、大きさ、味わい、どれも素晴らしいと言う意味を込めて 「秘伝豆」と名づけられました。収穫時期は9月下旬の僅か１週間から10日ほど、生産量も少なく幻の枝豆です。
加工は至ってシンプルに。豆の香りを一番感じれる様に粉砕はせず、すりつぶす事で素材の持つ香りを引き出し、材料も砂糖と塩のみ。余計な事はせず大地が育んでくれた食材の良さを引き出す事だけを考えました。
この風味がしっかりとした秘伝豆に合うクリームチーズを追い求め、辿り着いたのがこの北海道産のクリームチーズ。 とても濃厚で、酸味とコクのバランスが抜群なクリームチーズをレアチーズにし、秘伝豆のずんだと合わせたところ、会心の逸品ができあがりました。
この逸品のおいしさを支えるのは、餡だけではありません。もうひとつの主役、種（もなかの皮）です。 「すずや」では、この種を東京・浅草にある「種亀」さんから取り寄せています。 嘉永3年（1850）創業の老舗で、国産もち米の高級ブランド「こがねもち」を使用しています。 米の味わいがしっかりとしていて、絶妙の焼き加減が特長です。
角田産秘伝豆と北海道産クリームチーズ、そして老舗の種がまさしく三位一体になったからこそ生まれたのが、この「すず芽」。 この機会に秘伝豆のおいしさを全国のみなさまに知っていただけたら光栄です。 仙台名物として知られる「ずんだ」がお好きな方、レアチーズケーキやチーズケーキがお好きな方、もなかがお好きだという方、ぜひお召し上がりください。
水曜・木曜日休業
ギフトセット
すず芽
チーズケーキ
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わらび玉
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ラングドシャ
手提げ袋
